宿迁体育网

当前位置: 首页 >德甲

近期最值得去的餐厅一定要有庄馆的姓名

来源: 作者: 2019-11-09 09:42:43

近期最值得去的餐厅一定要有庄馆的姓名

对香港的爱总是说不完,写不完。每一次去香港就像开启了马达一样忍不住疯狂探店,谅解你软的写稿速度已赶不上探店的速度了。

这家新开在利园三期的John Anthony庄馆,虽然已时隔几个月,目前还没有餐厅可以取代它在我心目中感兴趣程度的NO.1。在写完的那一刻,我又在寻思着什么时候要再去吃一顿,实在太喜欢了!

近期最值得去的餐厅一定要有庄馆的姓名

近期最值得去的餐厅一定要有庄馆的姓名

相信路过利园三期的每一位,很难不被这家颜值超高的餐厅门面所吸引。庄馆是城中名店Mott 32(卅2公馆)的分店,主打新派中菜。随便1搜它的名字,你又会发现有很多人都在对这家餐厅的建筑设计津津乐道。

了解之下,原来店名取自当年首位推动东西方贸易往来及文化交流的华人John Anthony。餐厅的室内设计亦是以他的航行为灵感,旨在探索东西方建筑风格和材料的融合,在殖民建筑风格中融入东方细节,将伦敦东区的复古风情和港式风格完善融会,实在是使人眼前一亮。

通往餐厅内部的楼梯,是必打卡的位置。两侧透光的白色墙面碰撞挑高的粉色屋顶,一路走进来最容易被疏忽而又充满惊喜的石灰绿色水磨石地面,更是体现出了餐厅的满分心思。上一次看到水磨石地板是在新加坡的米其林餐厅Odette呢!

吧台的设计一看就让人爱不释手,就冲着这个超赞的酒柜,一定要找一晚特地过来饮酒。

木质台面与玻璃灯架的组合、藤编沙发椅座、金色与栗色的印花...你会惊讶这里精致到每一个角落都像是一幅画。

就连餐厅卫生间的设计也是别出心裁!铜制的洗手盆和绿色拱形天花板,连细节都打磨得非常新颖。本来只想上个洗手间的我忍不住进去拍了一张,太用心了!

近些年Fusion菜系在香港十分流行,有人把庄馆形容为摩登版的卅2公馆。这里的菜式走中西合壁风格,以传统中菜为基础,结合慢煮和烟熏等西式烹调手法,再配合来自世界各地的优良食材及香料,创作出别具一格的中式美食。

慢煮口水和牛面颊

菜单上的种类主要有中式点心、烧味和川味小菜。以前在香港忽然想吃点辣的,还真的不知道去哪里吃好,不过尝过庄馆以后就有着落了。这道慢煮口水和牛面颊,就充分地体现了庄馆的烹调风格。

和牛面颊与西瓜片相间,西瓜的清甜与冰冷中和了酱汁和配料的辣味,更突显了和牛的鲜美,口感十分有趣。

火烧桂花鱼

可以说,嗜辣的朋友来到庄馆绝对有口福!火烧桂花鱼又是一个欣喜,上桌的时候,店员会在菜式上加一圈甜酒再点火,顿时香气4溢!

以2荆条、指天椒调制而成的酱汁,色泽红润,入口辛香麻辣。每一片滑嫩的厚切桂花鱼片上都挂满了酱汁,底下还有顺滑的粉皮,更是吸饱了汤汁,吃得我欲罢不能,太惹味了!

低温泡椒蛏子

这道凉菜我十分爱!用泡椒腌制的鲜嫩蛏子肉,上面点缀着黑醋珍珠,以酸减缓刺激的辣味,口感十分有层次,不能不感叹厨师的巧思。只恨分量太少,真的不够吃啊哈哈!

风干腊鸭

这道造型有点浮夸的风干腊鸭,想法和做法都十分新潮和精致。将鸭肉切成薄片后风干6小时,以暖油浸泡成脆片,然后淋上用蜜糖、辣汁和姜汁调味的酱汁,最后用拔丝的糖支持着造型。虽然个人觉得创意大于美味,但是光是听这一部分的制作进程已非常值得1试了。

茶薰脆皮鸡

这道菜上桌的时候是被盖住的,待服务员掀开盖子,满满茶香便飘散开来,可谓是色香味俱全了。

夹起一片鸡肉,稍微蘸一下酱汁,入口鸡皮香脆,肉香与茶香混合,油而不腻。

澳洲和牛叉烧

不但川菜fushion得出色,庄馆还将粤菜代表广式烧腊进行了升级,当中必点的就有澳洲和牛叉烧。大厨选用澳洲M9和牛代替猪肉,焦香的叉烧入口松化软绵,啖啖蜜香加上特制的姜蓉酱,完善地中和了和牛的腻感。

松香翠炒饭

之前在外面吃饭很少点炒饭,由于觉得这个食品的存在恍如不够诚意。但在朋友的强烈推荐下,尝了这道加入了蛋白、松子和菠菜炒制的松香翠炒饭,口感清新而韵味十足。现在我终于感受到,炒饭一样可以是精致的食品。

菜品方面价格还蛮贵的,但调酒却很实惠,8九十港币就有很好的选择了。餐厅提供混合各种植物香料的金酒,点了两杯口味都十分清新,适合喜欢小酌一杯的少女们。听说还有珍珠奶茶风味的鸡尾酒呢OMG!

我是在晚饭时间去探店的,午市餐厅会以点心为主,比如佛跳墙汤饺、墨汁小笼包、鱼香茄子猪肉煎包、炸香蕉包、软壳蟹肠粉…这都是些甚么神仙搭配!下次探店就约早茶吧~

John Anthony庄馆

地址:铜锣湾新宁道1号利园三期B1楼B01-B10号铺

人均:300+HKD

营业时间:11:30-15:00,17:30-22:00

- The End -

艾力达比万艾可治疗选择性高

femaleviagra怎么用

印度神油销售

怎么买正品印度神油

相关推荐